食品级勺子应该选择316不锈钢。因为316不锈钢含有更高的镍和钼，使其更耐腐蚀、耐高温、不易生锈。相对而言，304不锈钢的耐腐蚀能力较差，更容易在高温、潮湿环境下生锈。

食品级勺子需要时刻保持清洁卫生，使用316不锈钢制作的勺子能更好地确保食品的安全和质量。