水晶光电的双休是真的双休。该公司的双休日是周六和周日，员工可以享受正常的周末休息时间。此外，水晶光电还会在法定节假日加班调休，以确保员工的休息和假期权益。从各方面来看，水晶光电对员工的工作时间和休息安排非常注重，体现了公司对员工的重视和关心。