在冬天，黄油可能会变得硬化或凝固，使其难以使用。以下是几种方法可以帮助你将冬天硬化的黄油化开：

1. 室温软化：将黄油从冰箱中取出，放置在室温下软化。这可能需要一段时间，取决于室温和黄油的数量。可以将黄油切成小块，以加快软化的过程。

2. 温水浸泡：将黄油放入密封袋中，确保袋子完全密封。然后将袋子放入温水中浸泡几分钟，直到黄油变软。注意不要使用热水，以免黄油过度融化。

3. 微波炉解冻：将硬化的黄油切成小块，并在微波炉中使用低功率模式逐渐解冻。每隔几秒钟检查一次，并搅拌一下，以确保均匀解冻。

4. 烤箱预热：将黄油放入烤箱中，预热至50°C（120°F）左右的低温。然后关闭烤箱，让黄油在温暖的环境中慢慢软化。

无论使用哪种方法，都要小心控制黄油的温度，以免过度融化。一旦黄油软化，就可以继续使用它来制作蔓越莓饼干了。