支付宝和微信支付的流水查询功能可以查询不同的时间范围，一般来说，可以查询一年、三年、五年等不同的时间段。

具体而言，支付宝的账单查询功能可以查询最近5年的账单记录，而微信支付的账单查询功能可以查询最近180天的账单记录。但是，需要注意的是，如果您的支付宝或微信支付账户长时间未使用，可能会出现查询不到历史账单记录的情况。

如果您需要查询超过上述时间范围的历史账单记录，可以联系支付宝或微信支付客服进行咨询和申请。