竹米是一种稀有的竹子种类，它的生长条件非常苛刻，只能在特定的气候和土壤条件下才能生长。其生长期极长，一般需要100年以上才能成熟。由于这些原因，竹米的产量非常稀少，因此非常珍贵，价格也非常昂贵。此外，竹米还是一种非常美味的食材，特别是在中国南方地区，经常被用于制作粽子、年糕等传统食品。

因此虽然竹米生长周期长，但仍有很多人不断尝试着种植，以期能够在更短的时间内获得更多的产量。