以下是一些表达爱意的诗句，其中使用了梅花作为象征：

1. "折花逢驿使，寄与陇头人。江南无所有，聊赠一枝春。" —— 陆凯

2. "相思一夜梅花发，忽到窗前疑是君。" —— 卢仝

3. "有梅无雪不精神，有雪无诗俗了人。" —— 卢梅坡

4. "驿外断桥边，寂寞开无主。" —— 陆游

5. "寻常一样窗前月，才有梅花便不同。" —— 杜耒

这些诗句都以梅花为载体，表达了诗人对远方亲人的思念之情，或者是对美好事物的向往和追求。希望这些诗句能够帮助您更好地表达自己的情感。