华为Mate 20x的指关节截屏功能是在华为系统设置中开启的，如果想关闭这一功能，可以按照以下步骤操作：

首先进入华为的系统设置，然后找到关于截屏或手势的相关设置选项。在这里，应该能够找到关于指关节截屏的设置开关，将其关闭即可。请注意，不同版本的EMUI系统可能设置界面有所不同，但大致操作路径相同。关闭指关节截屏后，您将不能通过指关节操作进行截屏。