辣椒秧的生长需要适宜的温度环境。一般来说，辣椒秧的生长温度在15℃至34℃之间，其中，最适宜的生长温度范围是20℃至30℃。特别地，在苗期，温度不应低于15℃，以确保辣椒秧的正常生长。而在生长期、花期以及结果期，温度也不能低于10℃，否则会影响辣椒的产量和品质。

需要注意的是，辣椒秧对温度较为敏感，过高或过低的温度都可能对其生长产生不良影响。因此，在种植辣椒时，应根据当地的气候条件，选择适宜的播种时间和管理措施，以确保辣椒秧在适宜的温度环境下生长，从而获得丰收。