牛肉突然便宜了可能是由于多种因素引起的。

首先，可能是在牛肉市场上的供应量增加，这可能是由于饲养技术的提高，或者是牛肉生产商的过度生产。

其次，可能是需求减少，这可能是由于人们更倾向于更健康的膳食选择或者是经济下行导致购买力减弱。

第三，可能是因为竞争激烈的市场价格战，牛肉生产商不得不在价格方面做出让步以保持市场份额。无论原因是什么，消费者贡献了更多的选择和更便宜的价格。