乌毡帽黄酒并非勾兑酒。乌毡帽黄酒是浙江省安吉县特产，采用传统工艺酿造，以糯米、大米等为原料，经过发酵、酿造等复杂工艺制成。乌毡帽黄酒口感绵甜，回味悠长，具有较高的品质。

勾兑酒通常是指用食用酒精、香精等原料混合而成的酒，其口感和品质通常不如传统酿造的酒。而乌毡帽黄酒是采用传统酿造工艺生产，不存在勾兑的情况。然而，在市场上销售的一些低价黄酒或其他酒类产品，可能存在勾兑现象。因此，在购买时，请尽量选择信誉良好的商家和知名品牌，以确保产品质量。