麻酱3勺、香油1勺、葱1小勺、蒜蓉少许、生抽少许即可。

火锅料碗制作：

1.先将10Kg的食用油，添加香菜段，浸炸至香菜无水份时捞起来;

2.再将油玄火，逐一添加葱根蓉和蒜末各300克，姜蓉100克转文火渐渐地熬至出香气。

3.先后加300克的猪肉松、3Kg的焙香椰丝、65克的干辣椒面及其1Kg的果干蓉，用温火熬约15分鐘。

4.再添加2Kg的特别制作味汁、200克的茶汁，70克的片糖，熬约30分钟离火，再添加100克的味精、85克的食盐搅拌均匀即可。