红色七彩神仙鱼褪色的原因可能有多种。其中一种可能是由于鱼缸水质不好，水中的氨、硝酸盐等物质过多，导致鱼体色素沉淀，使鱼的颜色变淡。

另外，饲养环境也会影响鱼的颜色，如果养鱼的水温、光照、饲料等条件不适宜，也会影响鱼的色彩。

此外，鱼本身的遗传因素也会影响鱼的颜色，如果鱼本身的基因存在突变，也会导致鱼的颜色变淡或变异。因此，为了保持鱼的鲜艳色彩，我们需要注意鱼缸的水质、养鱼环境以及饲料等方面，同时也要选择健康、品种纯正的鱼苗进行饲养。