火锅鸭爪的煮制时间一般需要约45分钟到1小时，具体时间取决于鸭爪的大小和质地。在煮之前，可以先将鸭爪用清水浸泡一段时间，以去除杂质和脏物，同时可以使鸭爪更容易熟透。

将鸭爪放入锅中，加入适量的水、调料和酒，煮至鸭爪变软烂即可。为了使鸭爪更加入味，可以在煮的过程中加入姜片、大葱等食材，也可以根据个人口味添加辣椒、花椒等香料。

最后，在吃之前可以将煮好的鸭爪捞出并沥干水分，蘸上调料即可食用。