樱花的味道是清新而淡雅的，带有一种淡淡的甜香和花香。这种香味非常柔和，不会过于浓烈或刺鼻，而是给人一种宁静、舒适的感觉。当樱花盛开时，整个空气都弥漫着这种香味，让人感到非常愉悦和放松。此外，樱花的味道还会因为不同的品种、气候和季节等因素而略有差异，但总体来说，它都是一种非常宜人的花香。