羊蛋蛋外皮是可以吃的，并且含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷等。羊蛋蛋外皮也含有胶原蛋白，对皮肤有一定的美容功效。不过，如果羊蛋蛋外皮没有经过相关的处理和消毒，可能会存在细菌、病毒等有害物质，食用时需要谨慎加工烹饪。

建议在食用前将羊蛋蛋外皮进行清洗和消毒，使用煮、蒸等方法烹饪，以确保食用安全和健康。