炖羊肉汤可以加入胡椒，起到祛除膻味的作用，羊肉汤的做法如下：；
主料：羊肉750克，白萝卜200克；
辅料：葱适量，姜适量，胡椒适量，香叶适量，八角适量，草寇适量，肉蔻适量，红枣适量，盐适量；
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步骤二、白萝卜用清水洗净后切成小块备用。
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步骤三、锅中加入适量的清水烧开，下入羊肉焯水。
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步骤四、焯水后的羊肉捞出备用。
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步骤五、砂锅内放入羊肉，葱适量，姜适量，胡椒适量，香叶适量，八角适量，草寇适量，肉蔻适量，红枣适量，盐适量。
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步骤六、加入适量的清水后大火烧开转小火慢炖30分钟。
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步骤七、30分钟后加入切好的白萝卜继续炖制90分钟。；
步骤八、关火起锅。；
步骤九、制作完成。