炭火烧烤更好吃。

烤箱烤的肉因为受温度限制，需要长时间烘烤，属于一点一点的烤熟，而且收热也不是很充分，用用烤箱烤出的肉串感觉比较疲软；而用炭火烤的肉串，温度高、火苗旺，肉串经过猛火烘烤，油脂益出，滋滋冒油，在撒上各种调料面，可以说立刻香气四溢，吃起来外焦里嫩。