用料：海参一根、鸡蛋两个

味极鲜、香油、香葱各适量

做法：

1、将泡发好的海参，用凉水自然化开（冷冻保存的即食海参，千万不能用热水化开，影响海参的口感）。

2、将化好的海参切成段。

3、将鸡蛋打散。

4、按1：1.5的比例加入凉开水，搅匀。

5、鸡蛋液放入锅中蒸10分钟即可。

6、倒入少量的味极鲜和香油，再加上切好的海参和香葱。