·先把肉处理一下，切成片再切成丝，腌制一下。

·接下来开始切酸菜，酸菜切丝，准备葱、姜、蒜、花椒和干辣椒。

·起锅烧油，先把肉煸炒一下，快速炒散，煸炒至变色即可，放到一边。

·开始炒酸菜，葱、姜、蒜、花椒煸香之后把酸菜下入，跟肉一起快速翻炒，炒出香味。

·加清水，盖上盖子，等锅烧开，烧开之后让它沸腾一会，把酸菜的香味都煮出来。

·调味，加盐、花椒粉、松茸鲜，搅拌均匀就可以盛出来了。

·接下来烧水煮面，