根据历史记载和考古发现，陕西安康王姓可能源于战国时期的楚国。当时，楚国统治者姬姓被秦国所灭，部分楚国人民被迫迁徙到陕西安康一带定居。随着时间的推移，这些楚人逐渐繁衍生息并形成了王姓家族。

此外，还有一种说法是王姓起源于西周时期的鲁国，当时鲁国的周公旦赐封鲁君，授予鲁国王位，王姓就此诞生。不过，这一说法尚未得到确证。总之，陕西安康王姓的迁徙起源与历史变迁息息相关。