佳音蒜是一种特殊品种的大蒜，也被称为佳音大蒜。它是中国江苏省宜兴市佳音镇特有的农产品，因产于该地而得名。

佳音蒜的特点是外观饱满、头大、鳞片多、个头匀称。它的蒜瓣皮薄、颜色白亮，蒜肉鲜嫩、口感爽脆，且具有较高的营养价值和独特的风味。佳音蒜富含大蒜素、硒、锌、铅、磷等多种营养物质，具有提高免疫力、促进消化、降血脂、抗菌等保健作用。

因为佳音蒜的产量相对较少，它在市场上的价格相对较高，也成为一种高档的蔬菜食材。佳音蒜不仅可以生吃、腌制、炒熟等多种烹调方式，还可以用来制作蒜蓉、蒜泥、蒜香油等调料。它的独特风味和营养价值使得佳音蒜备受人们的喜爱。