食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量

做法：

1.新鲜的九肚鱼去头，去内脏后清洗干净；

2.九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；

3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；

4.盖上大火煮开，加入九肚鱼，再次盖上盖子，大火煮开；

5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；

6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅；