酸白辣椒炒肉好吃。酸白辣椒是湖南湘西地区的一种特色辣椒制品，它结合了酸辣椒的酸味和白辣椒的香辣，非常适合用来炒菜。以下是一份简单的酸白辣椒炒肉的做法：

准备食材：酸白辣椒、五花肉、青蒜、姜片、蒜末、料酒、生抽、食盐、植物油各适量。

将五花肉洗净切片，青蒜切段，姜切片备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，加入五花肉煸炒至出油，然后加入青蒜段翻炒均匀。

倒入适量的料酒和生抽，加入适量的食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜中，酸白辣椒的酸辣味道和五花肉的鲜美完美地结合在一起，非常开胃下饭。