经过一年多才出栏的土猪现杀现做，剖开的猪肉在东北的冰天雪地中散发着淡淡的热气，闻起来不会有那种猪腥气，做成杀猪菜自有一番好味道。

而杀好的猪也不用担心会变味道，在零下几十度的东北，室外就是最好的冰柜，因此尽管刚宰杀出来的猪肉做成杀猪菜好吃，但放置一段时间后依旧保持着最初的鲜美。肥瘦分明的猪肉片成片，在热锅里咕嘟咕嘟炖煮出来，油脂飘出的香气最是诱人，没有一个人能在大冬天拒绝这么一口美味。