对于小学到中学阶段的孩子们来说，练习毛笔字是一个很好的选择，有助于提高书写水平，培养文化素养。在选择毛笔字帖时，可以考虑以下几个方面：

适合年龄段：对于小学生，可以选择一些简单、基础的字帖，如《颜真卿楷书》、《欧阳询楷书》等。对于初中生，可以选择一些更加深入、难度稍大的字帖，如《王羲之行书》、《米芾行书》等。

风格偏好：不同的孩子有不同的风格偏好，可以选择自己喜欢的字体进行练习。常见的字体有楷书、行书、草书等，每种字体都有其独特的艺术特点。

实用性：如果孩子希望练习的字体不仅用于欣赏，还希望在日常书写中使用，那么可以选择一些实用性的字帖。例如，《小学生硬笔书法入门》等教材，可以帮助孩子掌握基本的硬笔书法技巧，提高日常书写水平。

权威性：选择一些权威的、有口碑的字帖可以让孩子练字更加有保障。可以选择一些由著名书法家撰写的字帖，或者由权威机构出版的字帖。

综上所述，对于小学到中学的孩子们来说，可以选择一些简单、基础的楷书或行书字帖进行练习，也可以选择一些实用性的硬笔书法教材。在选择字帖时，要注意选择适合孩子年龄段的、风格偏好的、实用性的和权威性的字帖，以帮助孩子更好地掌握毛笔书法技巧，培养文化素养。