姜饼人脆饼是一款口感酥脆、香气扑鼻的传统小吃。制作姜饼人脆饼需要将面粉、姜粉、糖、油和水混合成面团，然后再切成小块放进烤箱中烘烤。

在烤制过程中，可以提前准备好一些形状可爱的姜饼人模具，将面团压入模具中，烤制出来的饼干就会呈现出姜饼人的形状。

烤好后的姜饼人脆饼可以用来当做小零食，也可以搭配茶水一起享用，口感营养丰富，是一道美味佳品。