1.锅底放少量底油，加葱花爆香，放入青菜翻炒去掉水分。

2.锅内加水大火烧开，加入挂面，虾，打入一颗鸡蛋，改小火，少量味极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、盐，放几滴香油出锅即可。