淮北是一个美食之都，当地的炒菜店也非常出名，以下是几家比较受欢迎的淮北炒菜店：

1. 双庆园炒菜：位于淮北市相山区淮城路，这里的炒菜口味独特，菜品新鲜，特别推荐他们的炒羊肉和炒土豆丝。

2. 淮北炒鸡公：位于淮北市烈山区，这里的炒鸡公是当地的特色，口感鲜美，推荐来尝试一下。

3. 老九门炒菜：位于淮北市相山区，这里的炒菜味道很好，菜品丰富，特别推荐它家的蒜苔炒肉和葱爆羊肉。

4. 沈记炒菜店：位于淮北市烈山区，这里的炒菜口味独特，特别推荐它家的炒肝丝和烤鸭。

5. 阿辉炒菜店：位于淮北市相山区，这里的炒菜味道好，菜品新鲜，特别推荐他们的炒豆腐和炒鸡肝。

以上是几家比较受欢迎的淮北炒菜店，您可以根据自己的口味和喜好进行选择。