腊八粥是一种传统的节日食品，通常由多种米类和其他食材组成。以下是一些常见的用于制作腊八粥的米类：

1.糯米：糯米是腊八粥中常用的主要原料之一，它具有粘性和柔软的口感。

2.大米：普通的白米或糙米也可以用于制作腊八粥，为粥增添口感和质地。

3.小米：小米是一种细小的谷物，常用于腊八粥中，它具有温和的口感和营养价值。

4.薏米：薏米是一种富含营养的米类，常用于制作腊八粥，具有祛湿的功效。

5.紫米：紫米是一种颜色深紫的米类，它富含花青素，常用于制作腊八粥，增加色彩和营养。

除了以上米类，腊八粥还可以根据个人喜好和地区传统添加其他谷物、豆类、干果、坚果、糖等食材，以丰富口感和营养。不同地区和家庭可能会有不同的配方和做法，可以根据自己的口味进行调整和创新。