外婆小笼包是中国传统美食之一，起源于江苏常州，后来逐渐流传到上海、无锡、杭州等地。它是一种以面粉为皮，猪肉为馅，蒸制而成的小笼包。外婆小笼包的特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，味道鲜美。

制作外婆小笼包的馅料需要选用猪肉，一般选用瘦肉和肥肉的比例为 4:1，再加入适量的调料，如盐、酱油、料酒、姜末、葱末等，拌匀后腌制一段时间。制作面皮时，面粉中加入适量的水，揉成光滑的面团，然后擀成薄片，制成小笼包的皮。

外婆小笼包的独特之处在于蒸制的方法。蒸制时，先将小笼包放入蒸锅中，用大火蒸煮 15 分钟左右，待小笼包完全熟透后，再浇上一些特制的酱料，即可食用。

外婆小笼包是一道非常受欢迎的传统美食，不仅在国内广泛流行，而且在国际上也有很高的知名度。它代表了中国的传统餐饮文化，是一种具有深厚历史和文化底蕴的美食。