蒸10分钟和微波炉转10分钟并不完全一样。蒸是指将食物放在蒸锅或蒸饭煲中，利用蒸汽来进行烹饪，通常用于烹饪如蒸鱼、蒸饭等食物。而微波炉转10分钟是指将食物放入微波炉中，利用微波辐射来加热食物，常用于快速加热或烹饪食物。
这两种烹饪方式虽然都是加热食物，但它们的工作原理和加热效果是不同的。蒸是通过蒸汽传递热量，使食物从外部到内部逐渐加热，能够保持食物的原汁原味，且通常认为蒸的食物更加健康。而微波炉是通过微波辐射直接作用于食物分子，使食物分子产生摩擦热，从而加热食物。微波炉加热速度快，但可能会导致食物表面干燥，失去部分水分和营养。