广东烤猪头是一道非常有名的传统美食，需要的材料有猪头、五香粉、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、蚝油、麻油、葱、姜和蒜等。

制作过程如下：

1. 将猪头宰杀干净，去掉毛和内脏，洗净后晾干。

2. 在猪头表面挤上酱油和料酒，均匀擦拭，加入适量的五香粉、盐等配料，把调料搅拌均匀后腌制2个小时左右。

3. 将腌好的猪头放在烤炉上，上下火烤制3-4个小时左右，期间翻转烤箱，确保猪头均匀受热。

4. 烤制过程中可以根据需要添加一些特制的烤猪头调料，可以增加烤味。

5. 当猪头表面呈现出深红色、微微焦黄的时候，就可以取出来了。

6. 切开猪头，可以看到香喷喷的肉和皮，配上特制的调料，美味可口。

这道美食风味独特，肥而不腻，口感鲜美，值得尝试。