袋装香菇的含水量应该控制在适宜的范围内，一般标准为70-75%。含水量过高会导致香菇易腐败，口感变差，降低商品质量和寿命；而含水量过低会让香菇变得枯黄、干燥，口感变硬，也会影响商品的销售。

因此，恰当地控制香菇的含水量，可以保持其新鲜的口感和好看的外观，提高商品的附加值和顾客的购买意愿。