1、杀和清洗红鲤鱼其实不难，先将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷破肚，则很容易刮净；

2、如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥； 加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，就可；

3、鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物；

4、洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净啦。