龙游辣椒酱的制作方法如下：将红辣椒、花椒、姜、蒜等材料切碎，加入盐、鸡精、醋、糖、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀后放入锅中加热煮沸，再加入适量的清水，煮至浓稠即可。成品色泽红亮，酸辣适中，口感浓郁，是一种营养丰富、美味可口的调味佳品。