材料：
- 猪肉五花肉500克
- 生姜3片
- 葱2根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中翻煎至两面金黄。
4. 加入料酒煮一会儿以去腥味。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约能盖过肉块。
6. 加入生抽、老抽和冰糖，根据个人口味调整糖的量。盖上锅盖，转小火慢炖约1小时，直到肉变得软烂入味。
7. 最后，加入适量的盐调味即可。
8. 将红烧汁倒在蒸盘里，将炖好的肉块放在上面。
9. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到肉块变得更加软烂。
10. 取出蒸好的红烧蒸肉，撒上葱花作为装饰即可享用。