巴沙鱼是没有鱼鳞片的。

在东南亚国家，巴沙鱼是重要的淡水鱼养殖品种，它们身上无鳞无刺，食用时不易被卡住。

巴沙鱼肉质鲜嫩，可用于水煮、烧烤、火锅等，不过它的皮较厚，所以烹制前要去皮。

巴沙鱼具有较重的腥味，烹制前要用料酒去腥。