设备更新和设备技术改造是企业或组织进行设备升级和改进的两种不同方式。

设备更新是指通过购置新设备来替换旧设备，以提升产能、效率或功能等方面的改善。这通常意味着引进全新的设备，更先进的技术和功能，从而使企业能够适应市场的需求变化。设备更新可能是由于旧设备老化、效率低下，或者需要满足新的生产需求等原因而进行。

设备技术改造则是指对现有设备进行技术升级和改进，以提高设备的性能、效率或功能。这种改造可以包括更新控制系统、增加自动化程度、改进关键部件等方面的改进。设备技术改造的目的是通过技术和工艺上的改进来提高设备的生产效率和品质，延长设备的使用寿命，节约成本，并提高企业的竞争力。

总结来说，设备更新是通过更换新的设备来实现改进，而设备技术改造则是通过对现有设备进行技术和工艺上的改进来提升设备性能。具体选择哪种方式取决于企业的具体情况，如预算、设备状况、技术要求等。