根据提供的信息，妹妹按揭购买的房子不能直接过户给嫂子。只有在按揭贷款被完全还清之后，才能进行房产的所有权转让。然而，有一种特殊的方式称为“转按揭”，它允许在个人住房贷款的还款期内，通过银行的同意，将未到期的贷款转移到新的借款人名下。但是，这种方式并不是简单的过户，而是需要经过银行的批准和新的贷款合同的签订。

因此，虽然“转按揭”是一种可能的方法来实现房产的所有权转移，但它并不等同于简单的过户操作。