紫菜烘干过程由干燥温度、机内、室内的湿度以及干燥时间（加工速度）三要素决定。以下是紫菜烘干过程的步骤：

脱水后的饼菜重量保持在25—50g范围内，初期菜含水量较多、以后逐渐减少。

设定温度以紫菜到后部(帘架的反转部，NS型)时已干燥65%—75%为标准。

进入烘干机上部后，开始由表面和边缘部分蒸发结合水。

根据干燥状况考虑调节室内湿度与换气量，同时注意导人二次空气混合利用。

请根据实际情况调整烘干过程，必要时向专业人士寻求帮助。