据最新观测数据，泰安大汶河目前尚未完全结冰，但部分河面已经出现结冰现象。由于气温的波动和水流的影响，河面结冰的情况可能会随时发生变化。同时，冬季天气变幻莫测，沿岸市民和旅客应注意保暖，同时遵循主管部门的相关提示和安全规定，确保行动安全。