大蒜秸秆还田对盐碱地有以下好处：

1. 改善土壤结构：大蒜秸秆中含有丰富的有机质，可以增加土壤的肥力，改善土壤结构，增加土壤保水能力和透气性。

2. 促进微生物生长：大蒜秸秆中含有丰富的碳元素，可以为土壤中的微生物提供养分，促进微生物的繁殖和生长，增加土壤肥力。

3. 抑制病害发生：大蒜秸秆中含有挥发性化合物，可以抑制土壤中病原微生物的繁殖和生长，减少病害的发生。

4. 降低土壤酸碱度：大蒜秸秆中的碱性物质可以中和土壤的酸性物质，降低土壤的酸碱度，改善土壤的环境。

5. 保护土壤：大蒜秸秆还田可以覆盖土壤，保护土壤不受风蚀、水蚀等自然因素的侵蚀，保持土壤的肥力和水分，减少土地的退化。