小米SU7橄榄绿和灰色在外观上有所区别。橄榄绿给人一种自然、生机勃勃的感觉，具有一定的活力，适合喜欢个性和活力的用户。而灰色则显得低调、沉稳，给人一种内敛的感觉，适合喜欢简约和低调的用户。

在选择颜色时，你可以根据自己的喜好和性格来决定。如果你喜欢有个性和活力的颜色，可以选择橄榄绿；如果你喜欢简约和低调的颜色，可以选择灰色。当然，颜色的选择最终还是取决于你自己的喜好。