五得利面粉是一种适合制作各种中式面食的高筋面粉，通常用于制作面条、馒头、包子等。炒面通常使用的是干硬的面条或者意大利面，用来炒制后口感更佳。而五得利面粉适合制作的面食，由于其筋度和延展性，不太适合直接用来炒制面条。因此，不推荐使用五得利面粉来做炒面。对于制作炒面，最好选择干硬的面条或者意大利面，这样做出来的口感更好。