黄爸爸的家烤串之所以叫烤串，是因为它是一种由肉类或蔬菜穿成的小串，在高温环境下烤制而成的食品。这种食品源于中国北方地区的烧烤文化，其追溯历史悠久。在烧烤过程中，热气将食材中的油脂融化并滴落在木炭中，再经过烤炭的反复燃烧，使得烤出的串状食品香味浓郁、色泽诱人。因此，烤串成为了烧烤文化中不可或缺的重要食品之一，并且在经历了多次改良后，形成了各具特色的烤串品种，其中黄爸爸家的烤串更是成为了品质优良、口感独特的代表性食品。