虾滑油菜汤是一道简单易制作、美味营养的汤品。首先，将虾滑和油菜分别清洗干净备用。锅内加入适量水，将虾滑放入煮熟，取出备用。

然后将油菜切成小段，放入锅中煮至熟烂。

接着，将煮熟的虾滑和油菜放入锅中，加适量盐、鸡精调味，煮至汤汁变浓即可。这道汤不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道适宜全家长期食用的营养汤品。