好的，以下是素锦菜的简单做法：

材料：

1. 青椒、红椒各一个；

2. 黄瓜半根；

3. 圆白菜适量；

4. 胡萝卜适量；

5. 大蒜适量；

6. 姜适量；

7. 盐适量；

8. 糖适量；

9. 生抽适量；

10. 白胡椒粉适量。

步骤：

1. 把青椒、红椒、黄瓜和圆白菜洗净切成丝状，胡萝卜也切丝备用。

2. 大蒜和姜切末备用。

3. 锅中热油，放入大蒜和姜炒香后加入胡萝卜丝翻炒均匀。

4. 加入圆白菜丝继续翻炒，再加入青椒和红椒丝一起翻炒。

5. 加入适量盐、糖、生抽和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

这道素锦菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养丰富，适合各种场合食用。希望您喜欢！