夏天怎么晒鱼干方法

一、去掉内脏、洗干净鱼身；

二、如果鱼比较大，则把鱼划几刀，再撒上适量的盐；

三、放置在通风、阴凉的地方一到二天；

四、在太阳下晒，但要注意防蝇，以免生蛆；

五、一般视鱼的大小及太阳的强弱而定晒的时间，鱼越干，则不易坏，不是很干的话，要放入冰箱中冷藏，很干的鱼可以放在阴凉透风处即可。

第二：

鱼干最好的办法：是把鱼抹上盐和少许酒，如果有花生粉或者芝麻粉放上去那味道会更佳。

上锅隔水蒸，时间要把握好，外表看上去熟了为准，如果蒸久了鱼肉会烂掉就不好晒制了。

蒸好后取出晒干水分，当然，太阳大的时候可以直接晒制成功，如果碰上阴雨天气，可以用炭火烘烤。