如果需要保存生豆腐，应该尽快加工食用或者使用密封袋进行冷冻。如果没有冷冻设备，可以将生豆腐放入清洁的容器中，在冰箱中保存不超过24小时。但是，为了保证食品卫生安全，最好尽量不要让生豆腐过夜。