用料：肥瘦肉250克、扁豆500克

步骤：

1.扁豆洗净

2.将扁豆切成丝

3.猪肉切丝，葱姜蒜切碎

4.做锅油热后加入肉丝煸炒

5.加入葱，姜，蒜继续煸炒

6.倒入酱油

7.料酒

8.爆香

9.加入扁豆丝翻炒

10.加入盐

11.翻炒均匀

12.加入开水

13.煮一会儿至扁豆熟透

14.加入鸡精，蒜末关火

15.另一锅做水煮面

16.面熟后捞出浇上扁豆汆

17.完成